Localizada entre Itapira e Santo Antônio de Posse, a São José é uma antiga fazenda de café datada do final do século 19. Atualmente é referência em agroecologia e produção orgânica de laticínios artesanais. Também atua no ramo da pecuária, agroflorestas, reflorestamento e ainda tem atividades de turismo rural.
Construída no ano de 1895, a fazenda viveu o auge do ciclo do café de São Paulo. Sua arquitetura segue o padrão de fazendas da época, com alpendres, poucos pavimentos, telhado de duas águas e construções térreas.
Hoje, além de continuar sendo uma fazenda produtora, a São José ainda funciona como hospedagem e utiliza as antigas construções para receber visitantes. A antiga tulha de café, por exemplo, atualmente é o lugar onde as refeições são servidas.
Já as antigas casas de colônia, que formavam uma espécie de vila operária, abrigando trabalhadores, hoje são hospedagens rurais. As características são mantidas desde a construção, porém, ganharam adaptações para garantir mais conforto a quem aluga.
A Fazenda São José na Rota do Queijo Paulista
O reconhecimento pelo Governo do Estado se deu pela produção de laticínios e o turismo associado ao queijo. Ao visitar a fazenda, o visitante pode ver de perto parte do processo de produção. Degustar os queijos durante o café da manhã e adquirir produtos na loja própria da Fazenda São José.
Os queijos produzidos lá são, em sua maioria, frescos e feitos com leite orgânico. Além disso, a fazenda também oferece em sua gama de produtos manteiga, ricota, iogurtes, requeijão e outros laticínios.
No geral, a fazenda também comercializa legumes, frutas variadas e verduras. Além de também manter uma padaria na propriedade.
Um dos principais diferenciais da São José é o princípio da agroecologia. Aplicado desde o manejo do solo, com a ausência de agrotóxicos até a comercialização dos produtos. Também prezam pela consciência socioeducativa, oferecendo cursos e opções de turismo pedagógico.
Como visitar a fazenda?
A propriedade está aberta todos os dias para visitação em horário comercial. Porém, devido a alta demanda, aos fins de semana é preciso contatar previamente a fazenda para garantir o atendimento. Com entrada gratuita, o visitante paga apenas o que consumir na loja ou no refeitório.
Há também a possibilidade de fazer visitas guiadas ou técnicas, trilhas e atividades educativas com escolas ou cursos e workshops. Esse tipo de evento acontece em parcerias com instituições e são divulgados nas redes sociais oficiais da fazenda, juntamente com informações para agendamento prévio.
Já a locação das antigas casas de colônia pode ser feita via Airbnb e contemplam a estrutura completa, com cama, mesa, banho e internet. Ou seja, dá para fazer um home office e relaxar no meio da fazenda.
Inclusive, o café da manhã servido por lá é outro diferencial, com produtos próprios e grande variedade de opções no cardápio. Porém é preciso se informar antes, pois ocorre em datas específicas.