Cada año, el prestigioso ranking La Liste elabora una lista de los 1000 mejores restaurantes del mundo. La selección para 2025 se publicó el pasado miércoles, día 27, y tenemos una gran noticia: ¡11 restaurantes de São Paulo han entrado en la lista!
Basándose en cientos de guías y reseñas en línea, la guía ofrece una selección global de restaurantes que merece la pena visitar. Entre los restaurantes paulistas, el mejor situado en la lista es A Casa do Porco, que hace unos días también se llevó el título de uno de los mejores restaurantes de América Latina. Consulte la lista completa a continuación:
Los 1000 mejores restaurantes del mundo: los representantes de São Paulo
A Casa do Porco
El restaurante A Casa do Porco , galardonado con dos premios, se describe a sí mismo como un «bar de carniceros». Dirigido por el chef Jefferson Rueda, su plato estrella es el famoso «San Zé«, un cerdo entero asado a baja temperatura.
Puntuación: 97/100
📍 Rua Araújo, 124 – República
Maní
Este restaurante de cocina brasileña contemporánea se decanta por los platos ecológicos y de autor, con ingredientes de temporada procedentes de pequeños productores. Además de platos a la carta, la casa también ofrece un menú degustación.
Puntuación: 95.50/100
📍 Rua Joaquim Antunes, 210 – Jardim Paulistano
Evvai
La fusión de las culturas italiana y brasileña es la base del menú de Evvai, que también figura entre los 1000 mejores restaurantes del mundo. El restaurante, galardonado con dos estrellas Michelin en 2024, sirve platos originales que combinan ambas cocinas, como los tortellini rellenos de pato en caldo de tucupi.
Puntuación: 94.50/100
📍 Rua Joaquim Antunes, 108 – Pinheiros
D.O.M.
Icono de la alta cocina, D.O.M. pretende servir a SP -y al mundo- ingredientes auténticamente brasileños. Bajo el mando del chef Alex Atala, el restaurante con dos estrellas Michelin sirve platos muy originales, como las hormigas amazónicas.
Puntuación: 93/100
📍 Rua Barão de Capanema, 549 – Jardins
Fasano
Con sus raíces a principios del siglo XX, Fasano es uno de los restaurantes más renombrados de São Paulo. El lugar ofrece a los clientes una experiencia lujosa y sofisticada, con un menú que destaca lo mejor de la gastronomía italiana.
Puntuación: 91.50/100
📍 Rua Vittorio Fasano, 88 – Jardins
Sushiguen
A continuación, Sushiguen lleva la cocina tradicional japonesa a la zona centro-sur de la capital. Allí encontrará sushi y sashimi frescos, con sabores auténticos que sin duda le transportarán a las calles de Tokio.
Puntuación: 78.50/100
📍 Rua Manuel da Nóbrega, 76 – Paraíso
Carlota
El restaurante de la chef Carla Pernambuco busca servir recetas creativas y cariñosas, de esas que te recordarán los sabores reconfortantes de la infancia.
Puntuación: 78/100
📍 Rua Sergipe, 753 – Higienópolis
Jun Sakamoto
Este sofisticado restaurante japonés cuenta con una estrella Michelin y es uno de los favoritos de los críticos de São Paulo. Se rumorea que sirve los mejores nigiris de São Paulo, ¡así que ya sabes qué probar cuando vayas!
Puntuación: 77.50/100
📍 Rua Lisboa, 55 – Pinheiros
Shin-Zushi
Shin-Zushi es otro representante de la cocina japonesa en São Paulo que fue homenajeado en La Lista de este año. Con sushi recién preparado por los chefs, el restaurante invita a los clientes a sentarse en el mostrador y ver la preparación de las piezas, lo que hace que la experiencia gastronómica sea aún más envolvente.
Puntuación: 77/100
📍 Rua Afonso de Freitas, 169 – Paraíso
Les Présidents
El famoso restaurante del chef Érick Jacquin ofrece los clásicos de la gastronomía francesa, desde fois gras hasta steak tartare. Votado recientemente como el mejor restaurante francés por GoWhere Gastronomie, ahora es también uno de los mejores restaurantes del mundo.
Puntuación: 76/100
📍 Rua da Consolação, 3527 – Cerqueira César
Tuju
Tuju busca explotar los mejores ingredientes que cada estación ofrece, sirviendo menús de temporada auténticamente brasileños. Además del premio de La Lista, el restaurante apareció en los premios Michelin 2024 e incluso recibió el título de restaurante más bello del mundo en agosto de este año.
Puntuación: 76/100
📍 Rua Frei Galvão, 135 – Jardim Paulistano
