O tartare (também conhecido como “tartar” ou “steak tartar”) veio da Europa, sobretudo da França, e anda conquistando o coração dos brasileiros. O prato consiste em carne crua cortada em minúsculos pedacinhos, temperados com muito sal, azeite, ovo, cebola e outros ingredientes. Se você aprecia o prato, ou gostaria de conhecê-lo, confira agora alguns restaurantes para comer tartare em São Paulo e delicie-se!
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Grupo Fasano
As casas renomadas do Grupo Fasano, incluindo Fasano, Baretto, Parigi e Emporio Fasano, oferecem variações do steak tartare. Por exemplo, no Parigi, que é conhecido pela sua culinária francesa e italiana, o steak tartare é preparado com alcaparras, salsa, mostarda dijon e acompanha salada verde. Já no Fasano, o Steak Tartare alla Fasano é feito com tartar de filé mignon, alcaparras, azeite italiano Fasano, cognac, gema de ovo e pimenta tabasco, destacando-se pela combinação rica e saborosa dos ingredientes.
📍Confira os endereços aqui.
Miya Wine Bar
Uma ótima opção para quem quer experimentar steak tartare em São Paulo é o Miya Wine Bar. Afinal, nada melhor para harmonizar com o prato do que um bom vinho. Por isso, o chef Flávio Miyamura sugere a combinação com um vinho tinto de corpo médio, por exemplo, o francês Collection Signature Margaux | Bordeaux.
📍Rua Padre Carvalho, 55 – Pinheiros
Merci Brasserie
A casa de culinária francesa serve o típico steak tartare de carne vermelha, acompanhada de salada e batata frita como nos restaurantes da França. Para completar, a decoração remete aos típicos bistrôs da capital francesa, proporcionando uma experiência gastronômica e cultural.
📍 Cândido Lacerda, 33 – Jardim Anália Franco
Ruella Bistrô
O Ruella Bistrô oferece um tartare excepcionalmente fresco e saboroso. Preparado com maestria, o menu da casa oferece o tartare de salmão cru temperado com alcaparras, mostarda dijon e folhas ao molho da chef. Combinando simplicidade e sofisticação, o Ruella Bistrô é perfeito para um jantar romântico ou uma refeição entre amigos.
📍 Rua João Cachoeira, 1507 – Vila Olímpia
ROI Méditerranée
Neste restaurante francês você pode provar o autêntico tartare de filé mignon com fritas ou salada, ou se for amante de peixe, pode escolher também o tartare de atum. A experiência fica no terceiro piso de um centro comercial luxuoso de São Paulo, o Shops Jardins.
Onde: Rua Haddock Lobo, 1626 – 3° Andar – Cerqueira César
Bistrot de Paris
Se você busca a experiência gastronômica em um autêntico bistrô, o steak tartare com batata frita e salada do Bistrot de Paris é uma escolha magnífica. Com uma atmosfera aconchegante e um cardápio inspirado na tradição francesa, este é o lugar ideal para os amantes da culinária dos francos.
📍 Rua Augusta, 2542 – Loja 12 – Jardins
Mercearia do Conde
A casa conta com duas opções: primeiramente o atum tartare em beiju de tapioca com wasabi e brotos, e também o salmão tartare com salada verde, peras e pistache. Tudo isso em um ambiente descontraído e colorido, perfeito para almoços animados ou jantares em família.
📍 Rua Joaquim Antunes, 217 – Jardim Paulistano
