Localizada em Itatiba, a Fazenda Dona Carolina foi uma grande produtora de café da região no século 19. A construção erguida em 1872 por Dona Carolina e o marido José Alves Cardoso, incialmente se chamava Fazenda Jaboticabal.
Por fim, após a morte da proprietária, a fazenda passou a ter o nome que conhecemos hoje em sua homenagem.
O casarão colonial tem características típicas das construções do século 19. Com forte influência portuguesa e seguindo o modelo de outras fazendas de café. O conjunto ao todo inclui a sede, estábulos e estruturas ligadas à produção de café como tulhas e terreiros.
A propriedade permanece na mesma família há gerações, porém com outro ramo de atuação. Hoje, no local funciona um hotel fazenda. Se for visitar, você pode conferir um detalhe deixado em uma das portas desde a construção: O ano 1872 gravado junto das iniciais de José Alves Cardoso.
A Fazenda Dona Carolina e o abolicionismo
Ainda na época em que o Brasil vivia em uma monarquia, e antes de maio de 1888, Dona Carolina libertou pessoas escravizadas por conta própria. Sem precisar da imposição legal aplicada após a abolição.
E após isso, concedeu a eles uma área de cerca de 2,4 milhões de metros quadrados para que pudessem morar e subsistir. Esse terreno hoje é conhecido como “Bairro dos Pretos”. Onde ainda se preserva a memória da comunidade que se formou por ex escravizados e descendentes.
Segundo relatos da época, Dona Carolina era explicitamente republicana e abolicionista. Naquele tempo, fazer uma doação desse porte, dando uma área comparável à da própria fazenda, era um gesto bem incomum. A elite do café jamais cedeu suas terras, nem mesmo no período após a abolição.
Tal prática só ganhou força pelo país depois de muito tempo, com o surgimento da reforma agrária ligada à reparação histórica. Já que os escravizados não receberam indenização e muitos permaneceram nos mesmos engenhos e fazendas, trabalhando em condições precárias.
O Hotel Fazenda Dona Carolina
Atualmente o hotel fazenda funciona como um resort de campo, que leva o visitante a ter a experiência de uma fazenda, com lazer em família. Além de oferecer aventuras na natureza local, visitas históricas e tours gastronômicos.
A Dona Carolina tem 3 opções de visitas guiadas: o tour histórico, que conta os 150 anos da propriedade desde sua construção. O tour do café, que conta com a visita aos cafezais e a estrutura antiga de produção. E o tour da cachaça, que acompanha o processo da cachaça artesanal produzida ali.
Além disso, também é possível andar a cavalo, pônei e até de trator! Ver de perto a fazendinha e saber mais sobre manejo e alimentação de animais. E ainda subir na tirolesa ou andar de caiaque nos lagos da propriedade.
Por outro lado, o resort também oferece Spa e áreas de relaxamento, academia e uma programação noturna agitada. Há possibilidade de day use, que inclui almoço e o uso da piscina, além do acesso a outras atividades na fazenda.
