Además de concentrar la mayor población de japoneses y descendientes fuera de Japón, São Paulo también alberga cientos de restaurantes asiáticos. Pensando en esto, el Gobierno japonés creó la certificación JETRO: un programa del Ministerio de Agricultura que certifica a restaurantes, bares y tiendas en el extranjero como«Japanese Food Supporters».
Con tanta variedad de restaurantes, es difícil saber cuáles utilizan realmente ingredientes y bebidas de Japón. El sello funciona como una señal de autenticidad y ofrece al cliente más seguridad sobre el origen de los ingredientes que se usan en el local.
Descubre los restaurantes con el sello Japanese Food Supporters en São Paulo
Udon Jinbei
Inaugurado en 2021, el restaurante se ha hecho famoso como uno de los locales de udon más cotizados de Liberdade. Su especialidad son las pastas frescas artesanales y los caldos elaborados con esmero .
El plato estrella de la casa son las diferentes versiones de udon. El Niku udon (con carne), el karma-age udon ( una versión más ligera), el yakiudon ( salteado y con versión vegana) y sus combinaciones con curry y tempura.
📍 Rua Thomaz Gonzaga, 51 – Liberdade
Ague Kazu
El restaurante especializado en cocina japonesa casera y tonkatsu/teishoku tiene fama de ser «auténticamente japonés » y de ofrecer una buena relación calidad-precio. Es un negocio familiar, nacido de la tradición del padre y que hoy continúa con la nueva generación.
Se centran en los menús completos teishoku ( plato principal + gohan + missoshiru + guarniciones) y en fritos como el tonkatsu.
📍Calle Doutor Rafael de Barros, 70 – Paraíso
Aizomê Paulista Gastronomia
El restaurante forma parte del universo Aizomê, una marca creada por la chef Telma Shiraishi. Está ubicado en la segunda planta de un edificio de oficinas en la Avenida Paulista. Se centra en la cocina japonesa con un formato más informal y un menú tradicional, con bandejas completas y algunos platos individuales.
📍Avenida Paulista, 52 – 2.ª planta – Bela Vista
Espaço Kazu
El local es un complejo dedicado a la gastronomía japonesa que reúne un restaurante, una pastelería y una tienda. Es uno de los lugares más tradicionales de Liberdade para quien quiera comer tranquilamente y explorar la gastronomía más allá del sushi.
Es un restaurante japonés a la carta, ideal para comer o cenar. El menú incluye sushi y platos calientes, lo que gusta tanto a quienes buscan teishoku como a quienes solo quieren menús combinados y platos variados.
📍Calle Thomaz Gonzaga 84/90 – Liberdade
Torico Ramen
Casa especializada en ramen de caldo de pollo ( tori paitan), pensada para ser rápida en la preparación, accesible y, aun así, ofrecer un plato bien elaborado. En la carta hay opciones como tori shio, tori shoyu, tantanmen y tsukemen, todas con caldo a base de pollo ecológico.
📍Calle Thomaz Gonzaga, 110 – Liberdade
NaNaYa Vila Mariana
NaNaYa funciona como restaurante y servicio de reparto a domicilio. Es conocido por su pastelería y su café de cocina japonesa casera. La marca proviene de una tradición familiar, iniciada por el inmigrante japonés y abuelo de Naomichi Murakami, actual responsable del restaurante.
El menú también destaca platos como donburi, yakisoba, teishoku, sushi y sashimi. Los postres que se sirven en NaNaYa son artesanales e inspirados en la cocina japonesa. Como el choux de crema de matcha y vainilla, además de pasteles y postres con frutas.
📍 Rua Pelotas, 596 – Vila Mariana
