L’Entrecôte d’Olivier Rooftop es uno de esos restaurantes del centro de São Paulo que combinan un menú delicioso, arquitectura y vistas. Situado en lo alto del Edificio Esther, el local lleva la firma del francés Olivier Anquier y convierte un clásico de la cocina francesa en toda una experiencia.
Desde 2024, este local forma parte del movimiento para redescubrir el Centro como un centro de cultura y ocio. Al visitarlo, te encuentras con un ambiente que recuerda a los encantadores bistrós parisinos, pero con una identidad muy de São Paulo: con vistas a los árboles y al ajetreo de la Praça da República.
Un «bistró parisino» en el Centro de São Paulo
La trayectoria de L’Entrecôte d’Olivier comenzó en 2007, en Itaim Bibi. La propuesta era atrevida: servir solo entrecôte, un corte similar al contrafilé, con patatas fritas y una salsa especial. La receta sigue la tradición de los restaurantes franceses especializados en este plato, en los que bastan unos pocos ingredientes bien elaborados para crear una comida inolvidable.
Tras el éxito del local original, el chef decidió llevar la fórmula a la planta 11 del Edificio Esther, un edificio histórico de 1937. Desde entonces, el restaurante ofrece mucho más que comidas: también es una invitación a contemplar la ciudad desde otro ángulo.
Echa un vistazo a la carta de L’Entrecôte d’Olivier Rooftop
Lo más destacado de la carta es, por supuesto, el entrecôte con patatas fritas y la tradicional salsa de la casa, que el chef heredó de su tía Nicole. La receta, guardada bajo llave, es uno de los puntos fuertes de L’Entrecôte d’Olivier Rooftop.
Antes del plato principal, la comida puede incluir una ensalada con quesos y salsa de mostaza de Dijon. Y, para terminar, ¡la mousse Royal de chocolate belga es uno de los postres favoritos de la clientela!
Además de la comida tradicional, el local ofrece bebidas, vinos y cócteles, así como opciones de happy hour, sobre todo a última hora de la tarde. A esa hora, ¡las vistas desde lo alto del Edificio Esther se convierten en parte del plan! Por eso, el restaurante es ideal para reunirte con amigos, celebrar una fecha especial o terminar tu paseo por el Centro en un ambiente que mezcla sofisticación y relajación.
