¡La Braciera ha llegado a lo más alto! La pizzería de São Paulo acaba de ganar el título de mejor pizzería de São Paulo y de Brasil en el ranking Top 100 Brasil 2026, de la institución Best Pizza World. El local ha conseguido una puntuación de 955,20 sobre 1000, por delante de nombres consagrados de todo el país.
Lo que hace que este premio sea diferente de los demás es la metodología. En lugar de un jurado, Best Pizza World utiliza el Best Pizza Index, un sistema que se basa en datos públicos y verificables para medir la experiencia del consumidor.
La evaluación tiene en cuenta las valoraciones de los clientes, la calidad de los ingredientes, el servicio, la relación calidad-precio y la reputación de la marca. Es decir: quien decide quién gana es, en la práctica, quien va a la pizzería.
Masa de cuatro ingredientes, fermentación de 48 horas
Fundada en 2021, La Braciera busca reproducir fielmente las tradiciones de la pizza napolitana. La masa solo lleva harina Molino Caputo, levadura natural, agua y sal, y pasa por un proceso de fermentación de 48 horas antes de ir al horno.
La cadena tiene locales en los barrios de Jardins, Higienópolis, Morumbi, Tatuapé, Santana y Moema. Además, hay un local en Campinas y servicio a domicilio para Vila Mariana, Lapa, Pinheiros, Brooklin y Santo Amaro. ¡Se venden más de 45 000 pizzas al mes!
🍕 Más información: Echa un vistazo a la página web de La Braciera Pizzaria Napoletana
