Se você adora pães artesanais e doces delicados, precisa visitar uma padaria francesa em SP. Muitas vezes sob o comando de nativos, esses estabelecimentos nos proporcionam uma viagem a Paris por meio de quitutes como croissant, éclair, pain au chocolat e muito mais! Por isso, confira nossas dicas e escolha a melhor boulangerie (a “padoca” dos franceses) para visitar na capital paulista.
Jules L’Art du Pain
Sob o comando do francês Pascal Abadie, a Jules L’Art du Pain oferece pães artesanais desde 2017. O menu reúne baguette tradition française, croissant, pain au chocolat, mille-feuille, macarons, bomba e torta bourdaloue. Entre os salgados, experimente o croque-madame: uma espécie de misto quente francês, com molho béchamel, queijo gruyère e ovo.
Le Jazz Boulangerie
A padaria faz parte do grupo Le Jazz, dono de alguns dos restaurantes franceses mais charmosos de São Paulo. Para começar, a pedida é a baguette tradition, o croissant e o pain au chocolat, três clássicos dessa gastronomia.
O menu também conta com brioches, pão campagne, chausson aux pommes (folhado de maçã) e clássicos de balcão como croque monsieur e croque madame.
Em um roteiro de padarias francesas em São Paulo, não podemos deixar de citar o Mundo Pão do Olivier. A boulangerie do chef Olivier Anquier é especialista em pães de fermentação natural, viennoiseries e doces com técnica francesa e sabores brasileiros. Não deixe de experimentar o P72, pão autoral com 72 horas de fermentação, além dos croissants, brioches e cafés especiais.
Pain de France
Na ativa desde 1995, o Pain de France foi a primeira boulangerie francesa criada no Brasil. Está localizado na Reserva Cultural, tradicional cinema de rua da Avenida Paulista, e oferece quitutes clássicos da França. Além do croissant, recomendamos que experimente a tartine de muçarela de búfala com pesto e o crème brûlée, sobremesa que se tornou ícone do país.
