A culinária japonesa tem grande destaque na cena gastronômica de São Paulo. Prova disso é que dos 17 restaurantes paulistanos que garantiram uma estrela Michelin em 2024, 8 são japoneses. Por isso, resolvemos selecionar os melhores restaurantes japoneses de SP em uma só lista para você se deliciar com a gastronomia nipônica sem sair do Brasil.
Esses restaurantes representam o que há de melhor na alta gastronomia japonesa na capital paulista, cada um oferecendo experiências únicas em termos de técnica e qualidade dos ingredientes. Então, aproveite e visite um desses restaurantes estrelados pelo Guia Michelin e prove os melhores sushis de SP.
Conheça os melhores restaurantes japoneses de SP
Kinoshita
Desde os tempos em que funcionava na Liberdade, era considerado um dos restaurantes japoneses mais tradicionais de São Paulo. Sob o comando do chef Marcelo Fernandes, a casa preserva a autêntica culinária Kappo, onde os chefs tornam-se verdadeiros artesãos após anos de aprendizado. Além disso, seu ambiente sofisticado segue o conceito de omotenashi – hospitalidade japonesa.
📍 Rua Jacques Félix, 405 – Vila Nova Conceição
Kan Suke
Localizado discretamente em uma galeria no Paraíso, é um pequeno restaurante tradicional com apenas 20 lugares. O chef Keisuke Egashira é conhecido pela precisão na escolha dos ingredientes e pela maturação cuidadosa dos peixes. O menu omakase inclui uma sequência de pratos frios e quentes, com os melhores sushis de SP preparados na hora, o que evidencia a autenticidade da culinária japonesa.
📍Rua Manoel da Nóbrega, 76 – Paraíso
Jun Sakamoto
O restaurante homônimo do chef Leonardo Jun Sakamoto, um dos mais renomados sushimen do Brasil, é conhecido pela excelência dos nigiris, segundo o Guia Michelin. Além disso, a casa oferece uma experiência única de menu degustação, especialmente para quem se senta no balcão. Afinal, é aqui onde o próprio chef ou seu braço direito prepara os pratos individualmente.
📍 Rua Lisboa, 55 – Pinheiros
Huto
Um dos melhores restaurantes japoneses de São Paulo, o Huto é conhecido pela extrema qualidade em um ambiente intimista. A filosofia da casa está nos menus omakase, onde os clientes se deixam guiar pelas sugestões do chef. Entre as criações inovadoras, destacam-se o sashimi de atum quente com molho tahine e o brioche com tartare de wagyu e nozes de macadâmia.
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Oizumi Sushi
Batizado em homenagem à cidade japonesa com a maior concentração de imigrantes brasileiros, o Oizumi Sushi tem à frente da cozinha o chef Danilo Maciel. Apaixonado pela culinária japonesa, Maciel oferece uma verdadeira aula gastronômica durante a refeição, explicando os processos de preparação e maturação dos peixes. O menu omakase conta com 16 pratos meticulosamente preparados com peixes frescos do dia e outras iguarias, por exemplo, nigiri toro com ovas de salmão defumado e sushi de robalo.
📍 Rua Califórnia, 785 – Cidade Monções
Murakami
O restaurante homônimo do chef Tsuyoshi Murakami oferece duas experiências gastronômicas: a “Experiência Sushi”, cuidadosamente elaborada pelo próprio chef, e a “Experiência Murakami”, que combina entradas, sushi, sashimi, tempura e um prato principal de wagyu. Com seu jeito extrovertido, Murakami guia os clientes em uma viagem culinária, destacando a qualidade dos ingredientes, por exemplo, a vieira Hokkaido Hotate. Além disso, ao final, é possível degustar mochis preparados diariamente pela Motchimu, casa de chás e doces do grupo.
📍 Alameda Lorena, 1.186 – Jardins
Kuro
Liderado pelo chef Henry Miyamoto, o restaurante é conhecido pelo uso do binchotan—um carvão vegetal japonês de alta pureza que confere um sabor especial aos pratos. Por isso, o destaque da casa é o sushi grelhado, preparado em um menu omakase exclusivo para apenas 10 pessoas por refeição.
📍 Rua Padre João Manuel, 712 – Jardins
Kazuo
Sob o comando do renomado chef Kazuo Harada, o Kazuo oferece uma jornada culinária que abrange diversos países asiáticos, como Japão, China, Malásia, Tailândia, Coreia e Índia. Isso porque, este que é um dos melhores restaurantes japoneses de SP, conta habilidade do chef em criar uma continuidade entre diferentes pratos asiáticos. O menu é extenso e inclui opções clássicas de sushi, sashimi, niguiris e até temakis, servidos exclusivamente no balcão em formato omakase.
📍 Rua Prudente Correia, 432 – Jardim Europa