A culinária japonesa tem grande destaque na cena gastronômica de São Paulo. Prova disso é que dos 17 restaurantes paulistanos que garantiram uma estrela Michelin em 2024, 8 são japoneses. Por isso, resolvemos selecionar os melhores restaurantes japoneses de SP em uma só lista para você se deliciar com a gastronomia nipônica sem sair do Brasil.
Esses restaurantes representam o que há de melhor na alta gastronomia japonesa na capital paulista, cada um oferecendo experiências únicas em termos de técnica e qualidade dos ingredientes. Então, aproveite e visite um desses restaurantes estrelados pelo Guia Michelin e descubra novos sabores e sensações.
Conheça os melhores restaurantes japoneses de SP
Kinoshita
Desde os tempos em que funcionava na Liberdade, era considerado um dos restaurantes japoneses mais tradicionais de São Paulo. Sob o comando do chef Marcelo Fernandes, a casa preserva a autêntica culinária Kappo, onde os chefs tornam-se verdadeiros artesãos após anos de aprendizado. Além disso, seu ambiente sofisticado segue o conceito de omotenashi – hospitalidade japonesa.
📍 Rua Jacques Félix, 405 – Vila Nova Conceição
Kan Suke
Localizado discretamente em uma galeria no Paraíso, é um pequeno restaurante tradicional com apenas 20 lugares. O chef Keisuke Egashira é conhecido pela precisão na escolha dos ingredientes e pela maturação cuidadosa dos peixes. O menu omakase inclui uma sequência de pratos frios e quentes, com sushis preparados na hora que evidenciam a autenticidade da culinária japonesa.
📍Rua Manoel da Nóbrega, 76 – Paraíso
Jun Sakamoto
O restaurante homônimo do chef Leonardo Jun Sakamoto, um dos mais renomados sushimen do Brasil, é conhecido pela excelência dos nigiris, segundo o Guia Michelin. Além disso, a casa oferece uma experiência única de menu degustação, especialmente para quem se senta no balcão. Afinal, é aqui onde o próprio chef ou seu braço direito prepara os pratos individualmente.
📍 Rua Lisboa, 55 – Pinheiros
Huto
Um dos melhores restaurantes japoneses de São Paulo, o Huto é conhecido pela extrema qualidade em um ambiente intimista. A filosofia da casa está nos menus omakase, onde os clientes se deixam guiar pelas sugestões do chef. Entre as criações inovadoras, destacam-se o sashimi de atum quente com molho tahine e o brioche com tartare de wagyu e nozes de macadâmia.
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Oizumi Sushi
Batizado em homenagem à cidade japonesa com a maior concentração de imigrantes brasileiros, o Oizumi Sushi tem à frente da cozinha o chef Danilo Maciel. Apaixonado pela culinária japonesa, Maciel oferece uma verdadeira aula gastronômica durante a refeição, explicando os processos de preparação e maturação dos peixes. O menu omakase conta com 16 pratos meticulosamente preparados com peixes frescos do dia e outras iguarias, por exemplo, nigiri toro com ovas de salmão defumado e sushi de robalo.
📍 Rua Califórnia, 785 – Cidade Monções
Murakami
O restaurante homônimo do chef Tsuyoshi Murakami oferece duas experiências gastronômicas: a “Experiência Sushi”, cuidadosamente elaborada pelo próprio chef, e a “Experiência Murakami”, que combina entradas, sushi, sashimi, tempura e um prato principal de wagyu. Com seu jeito extrovertido, Murakami guia os clientes em uma viagem culinária, destacando a qualidade dos ingredientes, por exemplo, a vieira Hokkaido Hotate. Além disso, ao final, é possível degustar mochis preparados diariamente pela Motchimu, casa de chás e doces do grupo.
📍 Alameda Lorena, 1.186 – Jardins
Kuro
Liderado pelo chef Henry Miyamoto, o restaurante é conhecido pelo uso do binchotan—um carvão vegetal japonês de alta pureza que confere um sabor especial aos pratos. Por isso, o destaque da casa é o sushi grelhado, preparado em um menu omakase exclusivo para apenas 10 pessoas por refeição.
📍 Rua Padre João Manuel, 712 – Jardins
Kazuo
Sob o comando do renomado chef Kazuo Harada, o Kazuo oferece uma jornada culinária que abrange diversos países asiáticos, como Japão, China, Malásia, Tailândia, Coreia e Índia. Isso porque, este que é um dos melhores restaurantes japoneses de SP, conta habilidade do chef em criar uma continuidade entre diferentes pratos asiáticos. O menu é extenso e inclui opções clássicas de sushi, sashimi, niguiris e até temakis, servidos exclusivamente no balcão em formato omakase.
📍 Rua Prudente Correia, 432 – Jardim Europa