Atención, amantes del queso: ¡llega la Feria de la Ruta del Queso de São Paulo! Esta vez, el evento, que tiene lugar este fin de semana, los días 27 y 28, se celebrará en la Cinemateca Brasileira.
La 6ª edición será la mayor organizada hasta ahora por el colectivo de 16 productores de queso. Habrá 60 expositores, entre queseros artesanos premiados, chefs, restaurantes, productores de bebidas, pasteleros y marcas locales.
Las entradas cuestan 10 reales (precio completo) y 5 reales (medio precio) y dan acceso a un intenso programa, con degustaciones, compras directas a los productores y experiencias gastronómicas exclusivas.
¿Qué encontrará en la Feria Caminho do Queijo Paulista?
Además de la participación de las 16 queserías que forman parte del Caminho do Queijo Artesanal Paulista, reconocidas y premiadas nacional e internacionalmente, la feria cuenta con productos artesanales de alta calidad. Por ejemplo, quesos de vaca, cabra, oveja y búfala, frescos o madurados, originales o inspirados en la tradición europea, siempre adaptados al terruño paulista.
Otro punto fuerte de la edición son las colaboraciones gastronómicas:
- Lobozó + Curiango: bollería, tostadas y panes;
- Olive + Pé do Morro: pizzas especiales;
- Lano-Alto + Casa Carbone: hamburguesas a cuatro manos.
La feria también contará con actuaciones musicales, mesas redondas y productos que van más allá del queso. Entre ellos, aceites de oliva, vinos, cervezas, panes, dulces y mucho más.
La presencia de productores galardonados
Por último, el evento también cuenta con productores de renombre como Pardinho Artesanal, la primera quesería brasileña en exportar quesos de leche cruda a Estados Unidos, así como Fazenda Atalaia, famosa por su Tulha (medalla de oro en el World Cheese Award), y Fazenda Santa Helena, pionera en la producción de quesos curados de búfala en Brasil.
Otros nombres imperdibles son Queijaria Rima, Cabanha Mulekinha, Q.JO Martina y Jeito de Mato, que siguen ganando premios y deleitando a los amantes del queso en Brasil y en el extranjero. Así que si le apasiona el queso, este es el evento que no puede perderse en su agenda.