Nada melhor do que descobrir um lugar que faz viajar sem precisar sair da cidade, não? No Vila Hermosa Bistrô, você é transportado para o Mediterrâneo, do projeto arquitetônico à comida.
O novo restaurante, entre Itaim e Vila Nova Conceição, oferece uma experiência única. Além dos pratos com influências do sul da Itália e opções ayurvédicas, o ambiente reproduz a vibe mediterrânea e suas típicas casinhas brancas e azuis, com flores bouganvilles penduradas.
Vila Hermosa Bistrô
Um dos grandes diferenciais da casa é a cozinha do tipo no stop. Ou seja, não fecha durante a tarde, garantindo almoço durante todo o período.
O projeto arquitetônico repaginou três casas antigas que formam uma viela, como na típica paisagem grega à beira-mar. Por isso, também o mobiliário e itens decorativos são artesanais e apostam na temática náutica.
No cardápio, estão criações saudáveis assinadas por dois experts. A nutricionista Nathalia Ozio é responsável por itens funcionais e baseados na culinária ayurvédica. Já o chefe Carlos Bonfim se inspirou na culinária mediterrânea com seus preparos mais naturais com ingredientes da terra e do mar.
Pela manhã, estão disponíveis itens de brunch como:
- Tapiocas;
- Toasts de Salmão Gravlax ou Ovos Beneditinos ao molho Bernaise;
- Aveioca Ayurvédica recheada com geleia de frutas vermelhas, morango ou banana;
- Saladas matinais com grãos;
- Bowls funcionais.
Nossa experiência
Quando visitamos o Vila Hermosa Bistrô, experimentamos:
Entrada
- Steak Tartar
Filé mignon picado na ponta da faca, cebola roxa, picles de pepino, alcaparras, molho inglês, mostarda dijon, ketchup, salsinha. - Burrata Hermosa
Acompanha mel de jataí, duo de tomates assados, frutas vermelhas frescas e pão brioche.
Prato Principal
- Filé mignon de Cordeiro ao molho Demi Glacê, zucchini ao pesto e champignons salteados;
- Atum com crosta de gergelim com cuscuz marroquino, nozes, molho de mel.
Sobremesa
- Banoffee de Banana à moda da casa;
- Petit gateau de Doce de Leite
A partir das 18h, o Vila Hermosa Bistrô passa servir paninis e pizzas. Sendo que o destaque vai para a clássica da casa, ou Hermosa. No recheio, mozzarella fior de latte, mix de cogumelos, creme de ricota e azeite de trufas brancas.
Onde: Rua Clodomiro Amazonas, 858 – Vila Olímpia