Se tem uma coisa da qual o paulistano se orgulha, é de viver na capital de um dos petiscos mais conhecidos do país. Seja a tradicional de frango desfiado, ou as versões veganas com “carne” de jaca, a coxinha está no cardápio de praticamente todos os bares, botecos e restaurantes da capital paulista. Em outras palavras, pode-se dizer que ela é a comidinha mais paulistana que temos por aí! Sendo assim, conheça a seguir um pouco mais sobre a história do quitute, assim como algumas das melhores coxinhas para experimentar em SP.
Afinal, de onde vem a coxinha?
Não é certo que a coxinha seja originária do Brasil, apesar de a história mais famosa afirmar que sim. No livro “Histórias e Receitas”, a autora Nadir Cavazin afirma que a coxinha teve origem na Fazenda Morro Azul, em Limeira (SP). Lá vivia o filho da Princesa Isabel com o Conde D’Eu, que adorava coxas de frango — as verdadeiras.
Certo dia, porém, não havia nenhuma delas para o almoço. Para evitar a birra da criança, a cozinheira resolveu desfiar pedaços de frango, criando sem querer a coxinha. Por fim, ele gostou tanto que quis degustar o quitute mais vezes, e a história se espalhou!
Não há documentos que comprovem o fato, portanto, não sabemos se é verdade ou não. O mais provável é que a coxinha brasileira tenha tido como base receitas francesas e italianas até chegar à iguaria que conhecemos hoje. Nada mais brasileiro do que uma mistura étnica, cultural e gastrônomica, não é mesmo?
Melhores coxinhas de SP: conheça nosso Top 3!
Ofner
Em primeiro lugar, não podemos deixar de citar as famosas coxinhas da Ofner. A confeitaria oferece o quitute gourmet, com destaque para os sabores tradicionais de frango desfiado ou frango com catupiry.
Aliás, as coxinhas da Ofner são tão queridas pelos paulistanos que, todos os anos, a casa realiza o seu tão aguardado Festival de Coxinhas, com sabores exclusivos. Na última edição, teve até coxinha de linguiça caipira!
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Frangó
O boteco mais tradicional da Freguesia do Ó também serve uma das melhores coxinhas de SP. Sua famosa coxinha de frango encanta a clientela desde 1987, e para acompanhar, a casa oferece uma grande carta de drinks, cervejas e opções sem álcool.
📍 Largo da Matriz de Nossa Senhora do Ó, 168 – Freguesia do Ó
Veloso Bar
No que diz respeito às melhores coxinhas de São Paulo, as do Veloso não poderiam faltar. O bar queridinho da Vila Mariana tem como carro-chefe suas coxinhas de frango com catupiry, que é referência na capital. Para acompanhar, experimente a tradicionalíssima caipirinha do bar, com vinte opções de sabores disponíveis!
📍 Rua Conceição Veloso, 54 – Vila Mariana