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Maior festival de cultura tradicional paulista acontece entre os dias 20 e 24 de julho, no Parque da Água Branca. Quem também estava com saudade?
Giulia Trecco - Editora | Brasil
Depois de dois anos, o festival Revelando SP está de volta ao formato presencial. Entre 20 e 24 de julho, das 10h às 20h, o Parque da Água Branca se transforma em um verdadeiro palco da cultura paulista.
Isso porque, durante cinco dias, 280 grupos culturais, de 120 municípios, se apresentarão no Revelando SP. Ou seja, pode esperar por um grande evento com valorização da cultura tradicional paulista, por meio de manifestações culturais, de artesanato e de culinária.
Entre outros espetáculos, estão shows ao vivo e gratuitos de grandes nomes da música nacional:
Além disso, o público poderá se deliciar com pratos que são a cara de SP. Inclusive, conhecer a culinária Guarani. Entre os pratos, estão txipá e mbojapé, tradicionais da colônia açoriana na cidade de São Paulo.
O evento apresenta à cidade a culinária típica paulista – a tropeira, a caiçara e a caipira.
A comida tropeira, muito ligada à cultura interiorana, inclui torresmo, feijão tropeiro e o arroz de carreteiro. O prato mais famoso é o virado à paulista. A mistura de arroz e tutu de feijão, acompanhada por bisteca de porco, linguiça, torresmo, couve, ovo frito e banana à milanesa é a queridinha dos paulistas.
Já a culinária caipira aparece nos bolinhos de farinha de milho e de mandioca, na galinhada e no café caipira com bolinhos de chuva.
Os pratos caiçaras, vindos do litoral, tem base nos peixes, na banana e na farinha de mandioca. Por exemplo, no prato Azul Marinho, cozinha-se o peixe junto à banana nanica verde, o que resulta em uma cor ligeiramente azul. A seguir, serve-se com pirão e arroz.