Si el restaurante Cepa fue un éxito en Tatuapé, ¡ahora lo es aún más en Pinheiros! El restaurante es conocido por ofrecer un menú sofisticado a un precio asequible en comparación con otros restaurantes contemporáneos de la zona.
El crecimiento es continuo. En 2020, Cepa entró en la lista Bib Gourmand de la Guía Michelin y desde entonces destaca por su cocina creativa, su servicio de calidad y su ambiente relajado y acogedor. Las paredes están decoradas con obras de jóvenes artistas brasileños, lo que refuerza la preocupación del restaurante por «coleccionar reliquias«, ya sean los alimentos y vinos de pequeños productores o el arte que decora el local.
¿Qué encontrará allí?
Vaya preparado para sorprenderse: el Restaurante Cepa ofrece un menú de temporada que destaca por sus ingredientes frescos y de pequeños productores. Entre los platos que ha servido el restaurante se encuentran:
- Lengua de Wagyu curada con caldo de pollo, okra y menta;
- Calamar a la plancha con bagna cauda y aceite de chorizo;
- Bistec Denver con patatas fritas y salsa bearnesa.
Allí, el chef Lucas Dante explora la gastronomía contemporánea utilizando técnicas como el ahumado, la fermentación y el curado. Además, Gabrielli Fleming, socia y sumiller del Restaurante Cepa, selecciona a mano los vinos que armonizan con los platos.
Las reservas en el Restaurante Cepa pueden tardar hasta un mes.
La nueva dirección del restaurante es Praça dos Omaguás, 110 – Pinheiros, un lugar bien considerado en el barrio. El restaurante abre de miércoles a viernes, de 19:00 a 23:00 horas; los sábados, de 12:00 a 16:00 horas y de 19:00 a 23:00 horas; y los domingos, de 12:00 a 16:00 horas.
Para acceder al restaurante, es imprescindible reservar con antelación a través de Instagram en @restaurante.cepa o llamando al (11) 2096-0687. De momento, la espera media es de un mes, lo que refleja el éxito de la experiencia gastronómica única de Cepa. ¿Te atreverías a hacer cola?