¿Busca Wagyu en SP? La carne de primera es realmente una cuisine que tenemos que probar ¡al menos una vez en la vida!
Sabor único, jugosidad y ternura extrema son parte de los atributos de la proteína. Es más, la carne de vacuno de esta raza se masajea incluso para mantener la carne blanda y conseguir así que cada pieza se deshaga en la boca.¡Comer Wagyu es toda una experiencia! Por eso hemos hecho una lista de los mejores restaurantes para que pueda saborearlo.
Nice To Meat U
El diferencial de la casa es la Experiencia Wagyu, donde prepararás en una mini parrilla y degustarás 1kg de diferentes cortes de la especie. Pero si lo prefieres, también puedes pedir el manjar a la carta. El restaurante tiene esta suculenta carne como pieza central de su carta.
📍Rua Amauri, 40 – Jardim Europa
Cena Varanda
El restaurante dirigido por el chef Fábio Lazzarini ofrece varias opciones de platos de Wagyu. En el restaurante, los clientes pueden encontrar cortes de carne pura de vacuno, cruces (Angus y Wagyu) e incluso lotes especiales importados de Japón, con un impresionante grado de marmoleo de 10. Cuanto más alto es este grado, más tierna es la carne.
📍Rua Prudente Correia, 432 – Jardim Europa
Come Asia 2D
¡Un lugar inusual para encontrar carne de Wagyu en SP! El restaurante Hello Kitty 2D sirve el manjar incluso en forma de niguiri, pero además de esta disposición, también puedes encontrarlo en el tartare o a la parrilla.
📍Rua Américo de Campos, 118 – Liberdade
Pobre Juan
Dos de los platos de la casa están protagonizados por la carne de primera calidad: el Wagyu A5 Tataki, que cuesta R$ 179 y es una opción más asequible para los curiosos del sabor del manjar, y el Wagyu A5 Sirloin Steak.
El primero es un entrante sellado con salsa oriental y puré de wasabi, mientras que el segundo es el plato principal y viene acompañado de una emulsión de calabaza.
📍Rua Comendador Miguel Calfat, 525 – Vila Nova Conceição
Watanabe
Wagyu preparado a la brasa, la robata de Watanabe pone especial cuidado en hacer de la comida toda una experiencia.Allí, la carne recibe golpes de salsa tarê, se envuelve en foie gras (hígado de ave acuática, otra reliquia culinaria) y se asan juntas.
📍Rua Pedroso Alvarenga, 554 – Itaim Bibi
YU
El YU es otro restaurante bien considerado en SP que ofrece varias opciones que acompañan al Wagyu. Entre las guarniciones y platos principales, la Guioza rellena, el tartar y el niguiri protagonizan la carta. El plato de Wagyu más asequible que encontramos allí fue el sushi, que cuesta R$ 59 la pieza.
📍Rua Jerônimo da Veiga, 121 – Itaim Bibi
Beefbar
Desde los platos más tradicionales hasta los más distintivos, la casa ofrece opciones como: bistec de chorizo, guioza (R$34, ración de cuatro) y sushis. El Beefbar es otra excelente opción para quien busca carne de Wagyu en SP.
📍Rua Barão de Capanema, 320 – Cerqueira César.