La panadería está a punto de convertirse en una de las grandes pasiones de São Paulo. Ya sea para desayunar o pedir un café para animarse durante el día, las panaderías son lugares casi sagrados en São Paulo. Hoy en día, todavía quedan algunas que son responsables de la tradición de la ciudad. He aquí algunas de las panaderías más antiguas de São Paulo:
Las 7 panaderías más antiguas de São Paulo
Santa Tereza
En primer lugar, la panadería más antigua de São Paulo es Santa Tereza. Fundada en 1872, sigue en pie en la capital y es también la panadería más antigua de Brasil que sigue en activo.
📍 Plaza Dr. João Mendes, 150 – Centro Histórico
Panadería Italianinha
Fundada en 1896, la actual Italianinha se llamaba Lucania en honor a la región de Basilicata, en Italia. Es una de las panaderías más antiguas de São Paulo aún en funcionamiento, manteniéndose fiel a sus orígenes hasta el día de hoy.
📍 Rua Rui Barbosa, 121 – Bela Vista
Panadería 14 de Julho
La panadería fue fundada el 14 de julio de 1897 por Rafaelli Franciulli, un italiano de Santa Maria di Castellabate. Hoy en día sigue en la misma dirección, en el barrio italiano.
📍 Rua Quatorze de Julho, 92 – Bixiga
Panadería Carillo
Situada en uno de los barrios más tradicionales de la ciudad, Carillo abrió sus puertas en 1912 y es una de las panaderías más antiguas que aún se pueden visitar en São Paulo. Es una gran opción para los que quieran probar los clásicos de la «panadería«, ya que mantiene la misma receta de pan italiano que cuando abrió por primera vez.
📍 Rua Demétrio Ribeiro, 29 – Mooca
Basilicata
La siguiente en esta guía de las panaderías más antiguas de São Paulo es Padaria Basilicata. En funcionamiento desde 1914, se ha convertido en uno de los baluartes de la colonia italiana en Bixiga.
📍 Rua Treze de Maio, 596 – Bela Vista
Panadería Lisboa
Fundada en 1913, Padaria Lisboa ha mantenido la tradición familiar y desde entonces se encuentra en la misma zona. Actualmente se encuentra en su 4ª generación.
📍 Plaza Silvio Romero, 112 – Tatuapé
Panadería São Domingos
Por último, otra de las panaderías más antiguas de São Paulo es São Domingos, cuyo fundador fue el calabrés Domenico Albanese. El establecimiento continúa hoy en día bajo la dirección de sus descendientes, aportando la misma fermentación natural y los mismos panes artesanos que el fundador.
📍 Rua São Domingos, 330 – Bela Vista