Leyendo sobre la historia del Monasterio de São Bento, encontramos una fuerte conexión entre fe y gastronomía. Desde 1998, la Panadería del Monasterio forma parte de la rutina de los monjes, preparando antiguas y secretas recetas guardadas bajo llave en los archivos de la abadía.
La tradición se remonta al propio San Benito, quien determinó que todo monasterio dedicado a él debía contar con panadería, huerta, quesería, huerto y taller. Al fin y al cabo, su filosofía predica que la vida de un monje debe ser de trabajo y oración, «pues la ociosidad es enemiga del alma».
Con dos unidades en la ciudad, la Panadería del Monasterio nos permite degustar panes, pasteles y bollería en un ambiente tranquilo y acogedor.. Además, los cantos gregorianos de fondo añaden un encanto especial a la experiencia.
Conozca la Panadería del Monasterio de São Bento
La primera unidad de la panadería se encuentra en el propio Monasterio de São Bento, en el Centro Histórico. La tienda vende panes y dulces artesanales, y atiende a los que quieren llevarse el sabor monástico a casa. La unidad Jardins es ideal para salir de la rutina. Al fin y al cabo, el salón de mármol cuenta con unas cuantas mesas donde saborear tranquilamente los manjares.
La tarta Dom Bernardo es uno de los platos fuertes de la casa: lleva café, chocolate, nueces, coñac, melocotón y jengibre, y armoniza a la perfección con té de vainilla o cacao con naranja. Entre los panes, vale la pena probar el São Joachim, hecho con sémola italiana, aceite de oliva y aceitunas verdes.
¿Cómo llegar?
La Unidad del Monasterio se encuentra en la Rua São Bento, en el centro histórico de São Paulo. La pequeña tienda está dentro de la iglesia, en el lado izquierdo, y sólo vende productos. Es decir, no hay mesas ni otras instalaciones para el consumo in situ.
La Unidad Jardins está en Rua Barão de Capanema, 416, en Largo São Bento, y sirve aperitivos in situ. También es posible comprar productos en el sitio web oficial de la Padaria do Mosteiro São Bento, con entregas en todo Brasil. Así que podrá disfrutar de las delicias de la Padaria do Mosteiro incluso fuera de São Paulo.
