Ya sabe que Basilicata es una de las panaderías italianas más antiguas de São Paulo. Pero hay otro establecimiento tradicional en la ciudad que lleva más de un siglo sirviendo delicias ital ianas: ¡la Pizzería Castelões!
Inaugurada en 1924, la cantina se ha convertido en un símbolo cultural y gastronómico de Brás, e incluso ha recibido el «Sello de Valor Cultural» del Ayuntamiento. Castelões es el lugar perfecto para degustar recetas centenarias en un ambiente que recuerda a la antigua São Paulo.
Castelões Cantina e Pizzeria tiene orígenes italianos
Los orígenes de Cantina e Pizzaria Castelões están entrelazados con la pasión brasileña por el fútbol. Hace un siglo, un grupo de amigos se reunía para jugar a la pelota y, al final del partido, hacían una tertulia en el lugar donde hoy está Castelões. Un día, los «jugadores» Vicente Donato y Ettore Siniscalchi tuvieron una idea: ¿construir un horno de pizza para amenizar la fiesta?
Así que los amigos -ambos de ascendencia italiana- incluyeron pizzas en la fiesta, y el sabor fue tal que ganó fama en todo el barrio. Vicente y Ettore decidieron entonces fundar la Cantina Castelões para atender a todos los interesados. Con sus recetas auténticas, Castelões pronto se convirtió en un destino para los que querían probar la verdadera pizza italiana hecha según la tradición.
Hoy, bajo el mando de Fábio Donato, nieto de Vicente, la Pizzería Castelões sigue preservando el secreto centenario de la familia. Los ingredientes han evolucionado en calidad, pero la base de la receta se mantiene fiel a la preparación original traída de Italia hace cien años, garantizando la autenticidad de cada pizza que allí se elabora.
La pizzería más antigua de São Paulo acoge la celebración presidencial
En estos 101 años, Castelões ha sido testigo de clientes famosos y encuentros memorables. El ex presidente Fernando Henrique Cardoso (FHC) era un cliente fiel y celebró allí su victoria de 1994, por ejemplo. Hebe Camargo, Luiz Gonzaga y Regina Casé también figuran entre las celebridades que se enamoraron de la pizzería más antigua de la ciudad.
Para probar las pizzas de Castelões, basta con acercarse a Rua Jairo Góes, 126, en Brás. El servicio es de martes a domingo, de 18.00 a 23.00 horas, o a domicilio a través de iFood.
La carta ofrece 18 sabores, muchos de ellos presentes desde la apertura: Margherita, Napolitana, Calabresa, Atún y la tradicional Castelões. Este sabor, que lleva mozzarella especial, salsa de tomate fresco y rodajas de pepperoni, ya ha llegado a otras pizzerías de la ciudad.
