Nesta terça, dia 18, a Japan House inaugura a exposição ‘A Arte do Ramen Donburi’, dedicada às tigelas de ramen, ou ramen donburi. Este é um convite para o público entender o que torna esse prato um fenômeno que conquistou o Japão e o mundo.
A mostra fica em cartaz até 5 de fevereiro de 2023 e tem entrada gratuita.
O que esperar
Localizada no térreo da instituição, ‘A Arte do Ramen Donburi’ ressalta o importante papel das tigelas de cerâmica.
A exposição apresenta uma abordagem nipônica do design. Isso porque, no Japão, os objetos cotidianos como o donburi, uma peça utilitária, são elevados à categoria de arte.
A mostra divide-se em núcleos que apresentam:
- Cultura e a anatomia do ramen
Começa com a história do ramen, mostrando a rica diversidade de ingredientes que uma única tigela pode reunir.
Aqui, aparece também uma amostra gigante de ramen, criado pela Iwasaki, empresa conhecida por produzir réplica de comida em resina.
- Ramen donburi
Nesta parte, o público pode apreciar 30 tigelas (donburi) – grande protagonista da exposição – e suas colheres (renge). Nas mãos de 30 artistas, cada uma ganhou uma decoração exclusiva.
- Produção de cerâmica de Mino
Na última seção, o visitante conhece o Vale da Cerâmica de Mino, principal região ceramista do Japão. É desta região que quase 90% das tigelas de porcelana para ramen saem para o mundo afora.
Festival Gastronômico
Servido em uma única tigela, o ramen é um prato que combina cinco elementos: macarrão, dashi, tarê, cobertura e gordura. Desta forma, possibilita a criação de inúmeras receitas com sabores e estilos distintos.
Para uma maior imersão na exposição ‘A Arte do Ramen Donburi’, a Japan House preparou duas inciativas gastronômicas.
A primeira é o Ramen Matsuri, um festival com diferentes tipos de ramen, preparados por chefs especializados que apresentam seus pratos para degustação do público.
O evento acontece no dia 26 de outubro, às 19h, no Restaurante Aizomê, no 2º andar da instituição.
Além disso, a partir de 22 de novembro, acontecem as Noites de Ramen JHSP. foram convidados alguns dos principais representantes de ramen na capital paulista, como:
- Hidden by 2nd Floor,
- Hirá Ramen Izakaya,
- Jojo Ramen,
- Lámen Kazu,
- Tamashii Ramen,
- Tonkotsu Barikote Ramen Maru
E, é claro, o restaurante Aizomê, que recebe todos os participantes.
