Como era de se esperar, nós do São Paulo Secreto adoramos descobrir novos cantinhos inusitados pela cidade. Uma dessas joias escondidas é o Varal, bar que nasceu no quintal de uma loja de roupas e se tornou um point super descolado de Pinheiros!
A casa ganhou mais espaço ao ocupar uma charmosa casa dos anos 1940, acolhendo ainda melhor a sua clientela. Funcionando de terça a sábado, o Varal é a pedida perfeita para quem busca uma saída descolada e descontraída. Vamos conhecer?
Varal Bar: oásis de brasilidade
Incrustado na rua Artur de Azevedo, o Varal é um dos bares secretos queridinhos da nossa equipe.
Dentre os pontos fortes da casa, podemos destacar sua afinada cozinha, que segue sob o comando de Hyssa Abrahim Filho. O chef, que é um dos sócios do empreendimento, sempre gostou de se aventurar no fogão e se inspirou nos repertórios caseiro e familiar para elaborar o cardápio.
Hyssa prioriza ingredientes frescos, utilizados por inteiro e com desperdício mínimo. Para abrir o apetite, recomendamos o Alho Poró assado em rodelas (R$ 48), com queijo de ovelha, tomatinho confit, pão e molho picante da casa. Já os principais, uma boa pedida é a Carne de panela afogada no molho de cerveja (R$69), servida com purê de mandioquinha perfumado com trufas mais farofa de pão e agrião. Este prato é um hit desde a abertura da casa!
Para quem não come carne, a sugestão é o Arroz vegano (R$ 54), com cogumelos salteados no azeite de ervas e alho, tomate-cereja, azeitona, batata palha da casa, berinjela defumada e agrião. Quanto à sobremesa, uma única e deliciosa opção: o brigadeiro (R$ 24).Em seguida, os drinques saem sob o olhar atento dos bartenders Ricardo Ribeiro e Thiago dos Santos, que maestram uma carta autoral repleta de coquetéis à base de cachaça.
Entre as receitas da casa, segue brilhando o Pai d’Égua (R$ 35), feito com cachaça de jambu, maracujá, rapadura e pimenta dedo-de-moça. Assim como o Mangarataia (R$ 35) com cachaça prata Tiê, combinada a xarope de gengibre, limão, tônica e Brasilberg.
O charme do Varal
Um dos maiores charmes do Varal, certamente, é o ambiente. A casa tem como identidade de marca diversas plantas, espaço ao área livre e iluminação indireta, criando a atmosfera de um verdadeiro oásis de calmaria em plena agitação urbana de Pinheiros;
Os clientes podem escolher entre alguns ambientes. Como o túnel revestido de caquinhos; salão principal com sofás, poltronas e mesas baixas, além de um balcão sextavado; ou jardim a céu aberto com chão de pedrinhas e cadeiras de praia.
A revitalização do Varal visou atender ainda melhor a clientela, com melhorias estruturais no salão, bar e cozinha. Mantendo sempre a atmosfera descontraída que sempre o caracterizou!
Como conhecer?
🕓 Terça a quinta-feira, das 19h à 0h | Sexta, das 19h à 01h | Sábado, das 17h às 00h
📞 (11) 96636-0310
📍 Rua Artur de Azevedo, 636 – Pinheiros | Mais informações aqui