Hojas de endibia rellenas de pulled pork ahumado , mayonesa casera, encurtidos de cebolla morada y chutney de guayaba. Estos son los ingredientes de las «Barquinhas de Endívia», el aperitivo ganador de la 14.ª edición de Comida di Buteco en São Paulo. La receta llevó al bar The House Smoked BBQ al podio de la competición por primera vez, poniendo a Tatuapé en el punto de mira del circuito gastronómico de São Paulo.
La fase regional de São Paulo contó con 151 bares de todas las zonas de la ciudad. Ahora, el bar de la Zona Este representará a la capital paulista en la fase nacional, compitiendo junto a los campeones de las otras ciudades participantes.
¿Ya conoces The House Smoked BBQ?
Situado en la calle Mororó, 322, The House Smoked BBQ busca llevar los sabores de la barbacoa ahumada norteamericana a Tatuapé. El plato ganador de Comida di Buteco sigue esta premisa: ofrece pulled pork ahumado , una receta típica de Estados Unidos en la que la carne de cerdo se cocina lentamente a fuego lento.
Además de las «Barquinhas de Endívia», el local también se llevó el premio de Comida di Buteco 2026 por combinar un servicio atento, bebidas bien frías y un ambiente limpio. ¡Por eso, es una opción de bar que no te puedes perder en la Zona Este de São Paulo!
The House Smoked BBQ abre de martes a jueves, de 18:00 a 22:30; los viernes y sábados, de 18:00 a 23:00, y los domingos y l , de 18:00 a 22:00. Puedes consultar más información sobre el local en las redes sociales.
Conoce a los 5 ganadores de Comida di Buteco São Paulo
La Zona Este de São Paulo fue la gran protagonista de esta edición, colocando a los tres bares mejor clasificados en el Top 5 del Comida di Buteco paulista. Echa un vistazo:
- The House Smoked BBQ, en Tatuapé: Barquitas de endibia
- Bar & Espetaria Pai Berto, Vila Regente Feijó: Rissoles do Pai Berto (rissoles de masa de espinacas, rellenos de mozzarella, bacon y un toque de orégano)
- Buteco da Vila, en Vila Matilde: Adão & Eva (croquetas de costilla de ternera ahumada sin masa con puerro, queso y catupiry, acompañadas de medallones de yuca con bacon y rematadas con la salsa secreta del bar, servidas con mermelada picante de la fruta prohibida y pesto de berro)
- Estação do Chopp y Grill Villa Alemã, en Vila Vitorio Mazzei: Escondidinho del Estação (escondidinho de pierna de cerdo acompañado de rollitos de lechuga rellenos de vinagreta)
- Venezas, en Ipiranga: Sabores da Sú (carne seca con puerro y cebolla morada, salteada en mantequilla de botella, con salsa de alcachofa y espinacas, ensalada de hojas frescas con chimichurri y crostata de parmesano y hierbas)
