Los restaurantes amazónicos de São Paulo ofrecen una experiencia única para que los paulistas prueben los sabores típicos de una región tan rica y, a la vez, tan distante geográficamente de nosotros. Aprovechando el pescado de agua dulce, las frutas autóctonas y las hierbas típicas, la cocina amazónica destaca por su diversidad de ingredientes y técnicas, que reflejan las culturas indígenas y ribereñas.
El famoso tacacá es sólo uno de los platos que podrá saborear en estos establecimientos. También puede hacer un viaje al Norte sin salir de São Paulo, probando delicias como la carne de cangrejo, la maniçoba («feijoada amazónica»), el vatapá de Pará (¡que es diferente del del Nordeste!) el açaí e incluso las hormigas amazónicas.
Restaurantes amazónicos en São Paulo para probar la cocina típica
Banzeiro
Este es uno de los restaurantes amazónicos más famosos de São Paulo, que trae los auténticos sabores de Manaus a la selva de piedra de São Paulo. Algunos de los platos que allí se ofrecen son costillas de Tambaqui, Matrinchã asado en hojas de plátano y hormigas saúva.
Y una buena noticia: Banzeiro es uno de los restaurantes galardonados con el sello Bib Gourmand de la Guía Michelin, lo que da fe de su excelente relación calidad-precio.
📍 Rua Tabapuã, 830 – Itaim Bibi
Namazônia
Pescado de agua dulce, frutas tropicales y hierbas autóctonas del norte son algunos de los ingredientes principales de Namazônia. Pruebe tacacá, carne de cangrejo, vatapá con arroz Pará y maniçoba.
También sirven açaí de primera calidad, perfecto para comer con harina de tapioca. Que, por cierto, es muy diferente del açaí al que estamos acostumbrados en São Paulo.
📍 Rua Áurea, 361 – Vila Mariana
Casa do Saulo
Este restaurante sirve comida tapajónica, es decir, de la región de Tapajós, en Pará. Sus platos incluyen mucho pescado y delicias locales, como la hoja de jambu y el tucupi (un caldo extraído de la mandioca). Si quiere vivir una auténtica experiencia norteña, nuestro consejo es que pruebe la maniçoba, el vatapá paraense y, por supuesto, el famoso tacacá.
📍 Rua Gomes de Carvalho, 1666 – Vila Olímpia
DaSelva Peixaria Amazônica
DaSelva es otro restaurante que trae los sabores amazónicos a São Paulo. Entre los platos típicos, el local sirve açaí y banda de tambaqui, un pescado típico de los ríos del Amazonas. Para beber, la carta también incluye zumos de cupuaçu, bacuri y taperebá (también conocido como cajá).
📍 Rua da Consolação, 41 – Centro Histórico
Ama.zo
Mientras que las sugerencias anteriores servían comida amazónica brasileña, Ama. zo sirve los sabores de la Amazonia peruana. Después de todo, ¡la selva cubre más de la mitad del territorio de nuestros vecinos peruanos! Entre los ingredientes típicos de la región, encontrarás tucupi, ceviche y muchos langostinos.
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