A Biju Mani, gelateria da Zona Oeste de São Paulo, acaba de colocar o Brasil em um patamar inédito na gastronomia. Após quatro anos de etapas eliminatórias globais, a sorveteria conquistou a 10ª posição no Gelato Festival World Masters 2026, em Las Vegas.
O evento é considerado o “Oscar” das gelaterias artesanais e elegeu as 34 melhores casas do planeta. É a primeira vez que uma marca brasileira alcança o Top 10, feito que colocou a paulistana lado a lado dos tradicionais mestres italianos.
Fundada em 2021 pelo chef sorveteiro Guilherme Geraldini, a Biju Mani nasceu com o objetivo de celebrar ingredientes e técnicas brasileiras em um mercado dominado por padrões estrangeiros. Por isso, é destino obrigatório para provar um sorvete com reconhecimento internacional e alma brasileira.
O sabor que colocou a Biju Mani entre as melhores gelaterias de SP (e do mundo!)
O Gelato Festival World Masters é a principal premiação do setor, avaliando o talento de mais de 3.500 participantes ao redor do mundo. Para garantir o posto de gelateria de SP com maior prestígio global, a Biju Mani apostou no sabor autoral “Appia”.
A criação é uma aula de brasilidade: possui base cremosa amarela, leva cerveja artesanal do tipo wheat ale, mel de abelha sem ferrão (uruçu nordestina), raspas de limão, macadâmia com o toque final de caramelo salgado.
Entrar no Top 10 global é um reconhecimento mais que merecido do trabalho de Guilherme Geraldini, que levou a identidade brasileira para os jurados internacionais.
Sustentabilidade e sabores exclusivos nesta gelateria em SP
A Biju Mani oferece um cardápio que celebra diversidade do país, tudo livre de corantes ou conservantes artificiais. O processo de fabricação é sustentável: os ingredientes são produzidos na própria casa ou vêm de pequenos produtores parceiros. Além disso, o estabelecimento utiliza bioembalagens e foca na redução de desperdício.
Entre os sabores mais famosos estão o Brigadeiro de Gengibre e o Havaiano, que mistura laranja-bahia com doce de abacaxi e chocolate branco caramelizado. Também vale provar a casquinha artesanal, que é vegana e aromatizada com cumaru da Amazônia.
📍 Avenida Doutor Martin Luther King, 2228 – Cidade São Francisco
🕐 Terça a sábado, 12h30 às 19h; domingos e feriados, 14h às 19h
🍦 Mais informações em @bijumanisp