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Gastronomia

A Casa do Porco é eleito melhor restaurante brasileiro e 4º da América Latina

Giulia Trecco Giulia Trecco - Editora | São Paulo Secreto

a casa do porco

O prêmio Latin America’s 50 Best Restaurants divulgou os vencedores da edição 2020 e o restaurante paulistano figurou entre os primeiros colocados.

O restaurante paulistano A Casa do Porco, do casal de chefs Jefferson e Janaína Rueda, foi eleito o melhor do país e quarto melhor estabelecimento da América Latina. O prêmio Latin America’s 50 Best Restaurants divulgou os vencedores deste ano em cerimônia transmitida online nos últimos dias.

O grande vencedor foi o argentino Don Julio, uma parrilla especializada em carnes. O restaurante tomou o primeiro lugar do peruano Maido, que nos últimos três anos vinha se consagrando como o melhor restaurante latino-americano. Em 2020, perdeu uma posição no ranking.

A lista traz ainda mais oito  espaços brasileiros, nas seguintes posições:

  • 12º Oteque, de Alberto Landgraf;
  • 13º D.O.M., de Alex Atala;
  • 21ºLasai, de Rafa Costa e Silva;
  • 23º Maní, de Helena Rizzo;
  • 26º Evvai, de Luiz Filipe Souza;
  • 33º Mocotó, de Rodrigo Oliveira,
  • 44º Manu, de Manoella Buffara;
  • 50º o estreante Corrutela, de César Costa.

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Sobre A Casa do Porco

A Casa do Porco se intitula um açougue-bar, onde a carne de porco é a protagonista. Representada de diversas formas e texturas, nenhuma parte é desperdiçada, é o animal do focinho ao rabo.

O porco faz parte da vida do chef, Jefferson Rueda, desde sua infância em São José do Rio Pardo, e se tornou objeto de pesquisa e dedicação.  Por isso, ele optou por fazer parte de toda a cadeia produtiva – desde o produtor, o abate, o açougue, até chegar à mesa.

Jefferson e Janaína tocam uma casa democrática no centro de São Paulo, onde todos são bem-vindos. A ideia é oferecer ao público alta gastronomia a preços acessíveis, o que eles acreditam ter sido a receita do sucesso.

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Onde: Rua Araújo, nº 124 – Centro

Foto de capa: Divulgação/A Casa do Porco