Buscando por Wagyu em SP? A carne de primeira é realmente uma iguaria que precisamos provar pelo menos uma vez na vida!
Sabor único, suculência e extrema maciez fazem parte dos atributos da proteína. Além disso, o boi da raça recebe até massagem para manter a carne macia e, assim, fazer com que cada pedaço derreta na boca. Comer Wagyu é uma experiência! Por isso, listamos os melhores restaurantes para você saborear o prato.
Nice To Meat U
O diferencial da casa é o Wagyu Experience, onde você prepara em uma mini parrilla e degusta 1kg de cortes diversos da espécie. Mas, caso prefira, também é possível solicitar a iguaria à la carte. O restaurante tem esta carne suculenta como carro-chefe em seu menu.
📍Rua Amauri, 40 – Jardim Europa
Varanda Dinner
O restaurante do chef Fábio Lazzarini oferece diversas opções de pedidas com Wagyu. Na casa, o cliente encontra desde cortes de bois puros, cruzados (Angus e Wagyu) e até lotes especiais importados do Japão, com um impressionante grau de marmoreio 10. Quanto maior este grau, mais macia a carne é.
📍Rua Prudente Correia, 432 – Jardim Europa
Eat Asia 2D
Um lugar inusitado para encontrar carne de Wagyu em SP! O restaurante 2D da Hello Kitty serve a iguaria até em forma de niguiri, mas além dessa disposição, você também encontra no tartare ou grelhado.
📍Rua Américo de Campos, 118 – Liberdade
Pobre Juan
Dois pratos da casa estrelam a carne de primeira linha: o Wagyu A5 Tataki, que custa R$ 179 e é uma opção mais em conta para quem tem curiosidade sobre o sabor da iguaria, e o Wagyu A5 Sirloin Steak.
O primeiro é uma entrada selada com molho oriental e purê de wasabi, já o segundo é o prato principal e acompanha uma emulsão de abóbora.
📍Rua Comendador Miguel Calfat, 525 – Vila Nova Conceição
Watanabe
Wagyu preparado em grelha de carvão, a robata do Watanabe tem todo um cuidado especial para tornar a hora de comer uma verdadeira experiência! Por lá, a carne recebe pinceladas de molho tarê, é enrolada no foie gras (fígado de aves aquáticas, outra relíquia culinária) e são grelhados juntos.
📍Rua Pedroso Alvarenga, 554 – Itaim Bibi
YU
O YU é outro restaurante bem conceituado em SP que oferece diversas opções que acompanham Wagyu. Entre acompanhamentos e pratos principais, a Guioza recheada, tartare e niguiri estrelam o cardápio da casa. O valor mais em conta de um prato com Wagyu que encontramos por lá foi o do sushi, que custa R$ 59 a dupla.
📍Rua Jerônimo da Veiga, 121 – Itaim Bibi
Beefbar
Dos pratos mais tradicionais, até os mais diferenciados, a casa oferece opções como: bife de chorizo, guioza (R$ 34 , porção com quatro) e sushis. O Beefbar é outra excelente escolha para quem busca carne de Wagyu em SP.
📍Rua Barão de Capanema, 320 – Cerqueira César