A palavra japonesa ‘omakase’ vem do verbo confiar e, no contexto gastronômico, simboliza “confiar no chef”. A modalidade de menu degustação se popularizou no Brasil por surpreender os participantes da experiência com iguarias da culinária oriental, mas um restaurante da capital decidiu inovar e, então, surgiu o Omakase de carnes.
Oferecido no Varanda D.inner, assim como nos omakases tradicionais, o chef que coordena a experiência também tem liberdade de escolher o que será servido aos integrantes do pequeno grupo de degustação. Então, ao participar desta vivência, esteja aberto para descobrir novos sabores e não espere receber um simples cardápio tradicional de restaurante em suas mãos. No momento em que você se senta em frente ao balcão do chef, ele coordena a escolha dos pratos do início ao fim.
Como funciona o Omakase de carnes?
O ‘menu-confiança’ oferecido pelo chef Fábio Lazzarini no Varanda D.inner é super exclusivo e autêntico. A cada noite, seis pessoas se sentam em frente ao balcão onde Lazzarini prepara ao vivo um menu de 15 etapas para os participantes do omakase.
Esta experiência gastronômica nada convencional custa cerca de R$ 500 por pessoa e, para garantir sua vaga, é essencial realizar uma reserva prévia pelo número (11) 99888-7729 ou no site. Depois disso, basta visitar o restaurante na data prevista e confiar no chef!
Conheça o Varanda D.inner:
Além do omakase de carnes, este restaurante também oferece um menu degustação autoral do chef e harmonizações com vinhos e drinks. O ambiente sofisticado é perfeito para celebrar datas especiais e acomoda de 30 a 90 pessoas.
O Varanda D.inner está localizado na Prudente Correia, 432 – Jardim Europa e funciona de terça a sábado, das 19h às 22h. Então, se você estava procurando uma experiência diferente para descobrir novos sabores, não deixe de participar do omakase de carnes deste restaurante.