Nesta terça, dia 22, foi anunciado o resultado do ‘The World’s 50 Best Bars’ de 2024. O destaque nacional ficou para o Tan Tan, que alcançou a 31ª posição no ranking, sendo o único bar brasileiro a figurar na lista deste ano.
O prêmio, que reconhece os melhores bares do mundo, é um verdadeiro Oscar da alta coquetelaria. Então, aproveite a chance e conheça a seguir a estrela paulistana e seus bons drinks.
Tan Tan: paulistano entre os melhores bares do mundo
Inaugurado em dezembro de 2015, o Tan Tan se tornou uma referência na alta coquetelaria paulistana. Afinal, o que poderia ser só uma casa de lámen evoluiu para um espaço que combina gastronomia japonesa com coquetéis inovadores. Dessa forma, introduzindo o toque da cultura dos bares japoneses no Brasil.
Segundo a avaliação do ‘The World’s 50 Best Bars’, o bar tem:
Um conceito meio a meio em que você se sente em um restaurante sofisticado e em um bar descolado ao mesmo tempo.”
O prêmio destaca o ambiente moderno com elementos industriais, onde bartenders servem coquetéis criativos de um lado, enquanto cozinheiros oferecem pratos como noodles, dumplings e sanduíches katsu do outro.
Além disso, a carta de bebidas, assinada por Caio Carvalhaes, é elogiada por mesclar temas japoneses e brasileiros, mantendo a estrutura clássica dos coquetéis. Ou seja, como ressalta a publicação:
As criações da casa incluem a Ilha Do Medo, com Cachaça Princesa Isabel, mel de cacau, limão e especiarias, o que ilustra bem: este é um restaurante-bar japonês visto através de lentes brasileiras.”
Reconhecimento Internacional
Esta não é a primeira vez que o Tan Tan é reconhecido internacionalmente. A primeira vez que figurou nessa lista foi em 2019. No ano passado, o bar estava no 56º lugar do mesmo prêmio. Agora, com a conquista de 25 posições, a equipe celebrou o feito em uma publicação em seu perfil do Instagram:
Passaram-se quatro anos desde que o Tan Tan foi listado pela primeira vez no ‘The World’s 50 Best Bars’. […] Foram quatro anos de campanha ao redor do mundo, mostrando quem somos, o que estamos fazendo e de onde viemos. Com tudo isso, conseguimos demonstrar que também podemos estar entre os melhores do mundo, que também somos legais e, o mais importante, que somos brasileiros e não desistimos nunca! Hoje, essa conquista é de todos que acreditaram e continuam acreditando.”
O que torna o Tan Tan um bar único?
A casa possui um design interior que combina superfícies angulares com materiais como madeira, metal martelado e granito. Essa estética cria um ambiente moderno e acolhedor, além de refletir a mistura entre tradição e contemporaneidade.
A culinária oferecida é uma fusão de pratos japoneses com influências brasileiras. No menu, destacam-se os noodles, dumplings e petiscos como os famosos katsu sandos. Além disso, o ‘The World’s 50 Best Bars’ elogiou as batatas fritas da casa que, segundo eles, são “as mais viciantes que você pode imaginar”.
Mas é claro que o grande reconhecimento vem seus coquetéis inventivos e cheios de sabor. Por exemplo, entre algumas das criações mais populares estão:
- Yo Yo: combinação de shochu (um destilado típico do Japão), amaro de alcachofra, vermute seco, bitters de chocolate e limão.
- Ilha Do Medo: cachaça Princesa Isabel, mel de cacau, limão e especiarias, representando a essência da fusão entre temas japoneses e brasileiros.
- Curupira: gim, cumaru, borbulhante de cambuci e cordial de hortelã, resultando em um equilíbrio entre doçura e acidez.
- Tsukemono: tequila, cordial de wassabi e pepino, e bitter de laranja, ganhando complexidade conforme o gelo derrete.
📍 Rua Fradique Coutinho, 153 – Pinheiros