Já está aberto o Mimosa Café, um novo espaço com atmosfera descontraída para quem busca comer, brindar e se divertir. A casa fica no badalado Baixo Pinheiros e funciona para café da manhã e restaurante durante o dia, trazendo deliciosos coquetéis durante a noite.
O carro-chefe da casa, como o nome indica, é a mimosa: bebida aromática levemente ácida, criada a partir da fusão entre o espumante e o suco de laranja. O drink tem origem francesa e vem como protagonista no menu do Mimosa Café, seja no almoço, no brunch ou no happy hour. Saiba mais a seguir!
Conheça o Mimosa Café
Criado pelo restaurateur e publicitário Sergio Barros, ex-sócio idealizador do Café Hotel, o Mimosa Café tem a brasilidade como principal inspiração, trazendo diversos ingredientes e espumantes para seus drinks.
Por isso, além da receita original com suco de laranja, há deliciosas opções feitas a partir de frutas brasileiras, como cupuaçu, caju, cumaru e outros.
Primeiramente temos o Orange Mimosa (R$ 28), o coquetel mais pedido da casa. O suco de laranja é natural, servido junto de espumante.
Trabalhamos com um espumante nacional do Cone Sul que possui um ótimo perlage, que significa um ‘colar de pérolas’, e nada mais é do que as borbulhas de gás carbônico que se formam quando um espumante ou um Champagne são servidos“, explica Sérgio Barros.
Em seguida, um dos maiores charmes da casa é o Lavanda Mimosa (R$ 36). A bebida leva óleo essencial de lavanda e espumante, decorado com flor comestível. “A curiosidade é que a produção do óleo essencial é feita na casa, artesanalmente”, pontua Barros.
Finalmente, os amantes de whisky também ganharam as versões JACKIE M (R$ 38), que levam Jack Daniel’s Apple, limão e espumante entre outros.
Confira toda a carta de mimosas!
- Orange Mimosa: Tradicional receita Mimosa criada por Frank Meyer no Ritz Paris (R$ 28)
- Bellini: Espumante com puré de pêssego (R$ 28)
- Rossini: Espumante com cordial de frutas vermelhas (R$ 32)
- Madame Caju: Nossa releitura do Cajú Amigo com borbulhas (R$ 36)
- Lavanda Mimosa: Espumante e infusão de lavanda (R$ 36)
- Bee Mimosa: Espumante, mel de cacau, suco de limão e Gin (R$ 36)
- Kir Royale: Creme de cassis, Cereja e espumante (R$ 36)
- French 75: Gin, suco de limão, xarope simples e espumante (R$ 36)
- JACKIE M: Jack Daniel’s Apple, limão e espumante (R$ 38)
- HONEY I’M HERE: Jack Daniel’s Honey, limão, gengibre e espumante (R$ 38)
- MOONSHOT MIMOSA: Jack Daniel’s Fire, licor de café e espumante (highball com borbulhas) (R$ 38)
Onde: Rua Ferreira de Araújo, 685 – Pinheiros