El martes 22 se dieron a conocer los resultados de ‘The World’s 50 Best Bars ‘ para 2024. El destaque nacional fue el Tan Tan, que ocupó el 31º lugar en el ranking y fue el único bar brasileño en la lista de este año.
El premio, que reconoce a los mejores bares del mundo, es un auténtico Oscar de la alta coctelería. Así que aproveche la oportunidad y conozca la estrella paulista y sus buenas bebidas.
Tan Tan: São Paulo entre los mejores bares del mundo
Inaugurado en diciembre de 2015, Tan Tan se ha convertido en un referente de la escena de la coctelería de São Paulo. Después de todo, lo que podría haber sido sólo un salón de ramen ha evolucionado hasta convertirse en un espacio que combina la cocina japonesa con cócteles innovadores. Introduciendo así un toque de cultura de bar japonesa en Brasil.
Según ‘The World’s 50 Best Bars‘, el bar tiene:
Un concepto mitad y mitad en el que te sientes como si estuvieras en un restaurante sofisticado y en un bar cool al mismo tiempo».
El premio destaca el ambiente moderno con elementos industriales, en el que los camareros sirven cócteles creativos por un lado, mientras que los chefs ofrecen platos como fideos, albóndigas y sándwiches katsu por el otro.
Además, la carta de bebidas, firmada por Caio Carvalhaes, recibe elogios por mezclar temas japoneses y brasileños manteniendo la estructura clásica de los cócteles. En otras palabras, como subraya la publicación:
Entre las creaciones de la casa destaca el Ilha Do Medo, con Cachaça Princesa Isabel, miel de cacao, limón y especias, que ilustra bien: éste es un restaurante-bar japonés visto a través de lentes brasileñas.»
Reconocimiento internacional
No es la primera vez que Tan Tan es reconocido internacionalmente. Apareció por primera vez en esta lista en 2019. El año pasado, el bar ocupaba el puesto 56 en el mismo premio. Ahora, con la consecución de 25 posiciones, el equipo ha celebrado la hazaña en un post en su perfil de Instagram:
Han pasado cuatro años desde que Tan Tan apareció por primera vez en la lista de ‘Los 50 mejores bares del mundo’. […] Han sido cuatro años de campaña por todo el mundo, mostrando quiénes somos, qué hacemos y de dónde venimos. Con todo ello, conseguimos demostrar que también podemos estar entre los mejores del mundo, que también somos guays y, lo más importante, ¡que somos brasileños y nunca nos rendimos! Hoy, este logro pertenece a todos los que creyeron y siguen creyendo».
¿Qué hace de Tan Tan un bar único?
Su diseño interior combina superficies angulosas con materiales como la madera, el metal martillado y el granito. Esta estética crea un ambiente moderno y acogedor, además de reflejar la mezcla de tradición y contemporaneidad.
La cocina que se ofrece es una fusión de platos japoneses con influencias brasileñas. El menú incluye noodles, dumplings y aperitivos como los famosos sandos katsu. Además, ‘The World’s 50 Best Bars’ alabó las patatas fritas de la casa que, según ellos, son «las más adictivas que puedas imaginar».
Pero, por supuesto, el mayor reconocimiento se lo llevan los inventivos y sabrosos cócteles. Por ejemplo, algunas de las creaciones más populares son:
- Yo Yo: una combinación de shochu (un destilado típico japonés), amaro de alcachofa, vermut seco, amargo de chocolate y limón.
- Ilha Do Medo: cachaça Princesa Isabel, miel de cacao, limón y especias, que representa la esencia de la fusión entre temas japoneses y brasileños.
- Curupira: ginebra, cumarú, cambuci burbujeante y cordial de menta, dando como resultado un equilibrio entre dulzor y acidez.
- Tsukemono: tequila, wassabi y cordial de pepino y bitter de naranja, ganando complejidad a medida que se derrite el hielo.
📍 Rua Fradique Coutinho, 153 – Pinheiros