El restaurante más antiguo de São Paulo funciona desde 1881 y, aunque ha cambiado de dirección, nunca ha abandonado el corazón de la ciudad. Desde 2005, Carlino Ristorante se encuentra en Vila Buarque, conservando la esencia italiana que lo hizo famoso, desde los abundantes platos hasta la encantadora decoración, que transporta al visitante directamente a una clásica cantina italiana.
El restaurante se encuentra actualmente en Rua Epitácio Pessoa, 85 – Vila Buarque, y abre de martes a viernes de 11.30 a 15.00 horas, y los fines de semana de 11.30 a 16.00 horas. Así que reserva un hueco en tu agenda para visitarlo, ¡porque no tiene desperdicio!
La historia de Carlino Ristorante
El legado de Carlino Ristorante comenzó hace más de 140 años, ¡incluso antes de la Proclamación de la República! Fundado en 1881 en el Largo do Paissandu, donde hoy está la Galeria do Rock, el restaurante fue creado por el italiano Carlo Cecchini, que regentó el local hasta 1949.
Años más tarde, el italiano Marcello Gianni asumió la dirección y mantuvo viva la tradición de la cocina italiana. Fue él quien realizó el primer cambio de dirección, trasladando el restaurante al Largo do Arouche, otro de los lugares históricos de la ciudad. En 1978, la familia familia Marino se hizo cargo del Carlino y, en 2005, lo trasladó a su actual ubicación en Vila Buarque, cuando el barrio aún era muy tranquilo y carecía del encanto gastronómico que tiene hoy.
Curiosidades sobre el menú
Incluso con el paso del tiempo, el restaurante más antiguo de São Paulo ha mantenido la esencia italiana en su alma y en su menú. Muchos de los platos son idénticos a los originales del siglo XIX, lo que garantiza un viaje en el tiempo con cada bocado.
Uno de los platos más destacados es el conejo alla lucchese, receta típica de la región toscana y una de las más antiguas de la casa. La carta también incluye clásicos irresistibles como polpetone con ñoquis, raviolis caseros, tiramisù y cannoli, todos preparados con ese toque de cariño y tradición que solo un restaurante centenario puede ofrecer.
