¿Qué te parece cambiar el asfalto de São Paulo por ríos, cascadas, embalses y una ruta gastronómica dedicada a la trucha? Y lo mejor: sin tener que ir muy lejos.
A unos 90 kilómetros de la capital, Piracaia es uno de esos destinos del interior de São Paulo perfectos para una escapada. Rodeada de agua y mucha vegetación, la ciudad tiene además una curiosidad: se la conoce como la «Capital de la Trucha».
Y octubre puede ser una época estupenda para conocerla. Entre el 10 de octubre y el 8 de noviembre, la ciudad acoge la 6.ª edición del Festival Gastronómico de la Trucha. Es decir, puedes combinar las excursiones por la naturaleza con diferentes versiones de este pescado que se ha convertido en el símbolo de la gastronomía local.
¿Por qué se conoce a Piracaia como la Capital de la Trucha?
La relación de Piracaia con este pescado empieza precisamente en una de sus mayores riquezas: el agua.
La ciudad está bañada por los ríos Cachoeira y Atibainha y se encuentra en un paisaje marcado por presas y otros recursos hídricos. En el caso de la trucha, las aguas frías y las corrientes del Atibainha favorecen su cría.
Con el tiempo, el pescado también se ha ido haciendo un hueco en los restaurantes y eventos gastronómicos de la región. Así, ha dejado de ser solo un producto local para convertirse en parte de la identidad turística de Piracaia.
Esta tradición cobra aún más protagonismo durante el Festival Gastronómico de la Trucha. Organizado por el Ayuntamiento, el evento reúne a bares y restaurantes que crean platos especiales con la trucha como protagonista.
La idea es convertir la propia ciudad en una ruta gastronómica. En lugar de encontrar el pescado siempre de la misma forma, los visitantes pueden degustar diferentes versiones en los locales participantes.
Pero no creas que la excursión se acaba después de comer…
Una buena forma de conocer la zona rural de Piracaia es recorrer la Ruta del Atibainha. El camino pasa por la zona del embalse, sigue por el barrio de Pião y bordea el río.
También en esta región se encuentran las zonas de cría de truchas, alimentadas por las aguas del Atibainha. Por el camino, los paisajes de montaña, las carreteras tranquilas y un montón de vegetación te ayudan a cambiar por completo el ritmo del viaje.
Y ya que el agua es una parte importante de este itinerario, merece la pena incluir una parada más: la cascada del Pião.
Situada en el barrio del mismo nombre, está formada por el río Atibainha y tiene una caída de unos ocho metros. Además, hay un lago natural recomendado para bañarse por la Asociación de Turismo.
La ubicación te ayuda a montar un itinerario redondo. Al fin y al cabo, en la misma región están la cascada, la Ruta del Atibainha y las zonas de cría de truchas alimentadas por el río.
Puede que Piracaia se haya hecho famosa por el pescado, pero reducir la ciudad a la trucha sería perder gran parte de su encanto.
Entre embalses, cascadas, paisajes rurales y gastronomía, este destino es una opción ideal para quienes quieren desconectar sin alejarse mucho de São Paulo.
