Este mes São Paulo acoge la 3ª edición de ‘The House of Suntory Experience: Hibiki and Roku Listening Sessions’. El evento es un viaje sensorial que une los cinco sentidos en torno a cócteles de autor, alta cocina, tradición japonesa y música.
Las experiencias tendrán lugar en el Kotchi Bar en cuatro fechas diferentes y las entradas ya están a la venta. Así que si tienes curiosidad por conocer la cultura japonesa de los bares de escucha, consulta los detalles.
Sesiones de escucha con Hibiki y Roku: cuando el sonido transforma el sabor
La Experiencia House of Suntory profundiza en la conexión entre sonido y sabor con dos experiencias distintas. Ambas se inspiran en los tradicionales bares japoneses, espacios que combinan la escucha de música de alta fidelidad con sofisticados cócteles.
Las Roku Listening Sessions tienen lugar los días 7 y 21 y profundizan en las texturas de la música electrónica japonesa. Las Hibiki Listening Sessions, los días 14 y 28, se centran en la tradición japonesa del jazz.
Sin embargo, el concepto va más allá de la armonización tradicional: la experiencia se ha diseñado a partir de estudios que demuestran cómo las frecuencias sonoras pueden alterar la percepción de los sabores. Los sonidos agudos, por ejemplo, acentúan la acidez. En cambio, los sonidos graves intensifican el umami.
Además, la paleta de colores inspirada en la simbología japonesa y la rigurosa selección (de bebidas, música y hospitalidad) realzan la propuesta sensorial.
Por último, cada sesión del evento es una invitación a escuchar sabores y degustar sonidos, traduciendo los rituales japoneses con toques contemporáneos en una experiencia inmersiva y multisensorial.
Cócteles y sonido en perfecta armonía
El responsable de la carta de bebidas es el mixólogo Alex Mesquita, que ha diseñado recetas para explorar los cinco sabores (dulce, salado, ácido, amargo y umami) en armonía con la música. El evento cuenta con platos exclusivos de los chefs Makoto Okuwa e Inés de Los Santos.
La música corre a cargo de Camilo Rocha, investigador y DJ, que conecta los sabores con los tonos del jazz y la música electrónica japonesa.
La filosofía de la hospitalidad japonesa, omotenashi, está en manos de la sumiller Yasmin Yonashiro, que garantiza que cada detalle de la experiencia sea empático, sofisticado y genuinamente acogedor.