El 14 de diciembre tendrá lugar la 3ª edición de la Feria Sin Gluten de São Paulo, en el Centro de Eventos São Luís, en el barrio de Consolação. De las 10h a las 18h, el público podrá disfrutar de uno de los primeros eventos que reúne exclusivamente a empresarios de alimentación y productos seguros para celíacos.
Las entradas cuestan entre 16 y 24 reales y deben adquirirse con antelación a través del sitio web oficial. Parte de la recaudación se donará a la ONG Tropa de Celíacos, que ayuda a familias con restricciones alimentarias en situación de vulnerabilidad social.
Una feria inclusiva con otras restricciones dietéticas
Entre las opciones gastronómicas disponibles se encuentran: pizzas, mollejas, bocadillos de fiesta, empanadas, pastas y muchas otras alternativas que los visitantes podrán degustar in situ. Además, quienes quieran abastecer su despensa encontrarán productos como pan, harina y galletas. Todo ello, por supuesto, sin gluten.
Los veganos o los alérgicos a la leche, la soja, los huevos, etc. también encontrarán expositores con diversas opciones alimentarias. Como la fecha se acerca a la Navidad, el público puede aprovechar para comprar pudding navideño y otros productos temáticos.
Para seguir el programa completo del evento, basta con seguir el perfil de la Feria Sin Gluten de São Paulo:
Feria Sin Gluten de São Paulo: hecha por quien entiende del tema
Para quien tiene restricciones de gluten, comer una pizza, un donut o una tarta puede ser una misión complicada. Queremos que la Feria Sin Gluten de São Paulo sea un lugar donde la gente pueda comer bien y con seguridad«.
Así resumen el evento Mônica, Denise y Regina, organizadoras de la feria.
Mônica es madre de un celíaco y trabajó durante muchos años en empresas alimentarias, entre ellas Nestlé. Vivió en Italia, uno de los mercados sin gluten más desarrollados del mundo, y fue allí donde vio el potencial de Brasil para expandirse en este ámbito. Ya tenía un mercado de productos sin gluten y hoy cuenta con una página de contenidos dirigida a las restricciones dietéticas, la Guía Sin Gluten.
Denise es celíaca y tiene una amplia experiencia en la industria alimentaria, habiendo trabajado para empresas como Catupiry. Hoy es emprendedora y elabora comida oriental en ‘Denise Ussami Comidas Orientais’ y repostería 100% sin gluten en ‘Decaffe’. También participa en el grupo Tropa de Celíacos como psicóloga clínica, ayudando a personas en situación vulnerable que tienen restricciones alimentarias.
Por último, Regina también es celíaca, madre de un celíaco y emprendedora en el sector de la alimentación 100% sin gluten y libre de contaminación cruzada. Entre sus empresas actuales figuran Deliburger, Deliesfiha y la panadería sin gluten Busy Bee.